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鸡蛋小饼

青青草的小厨

鸡蛋小饼的做法

1张图片

“最简单的材料，最简单的工具就能做出的美味小点。”

食材明细

主料

黄油 40克
糖粉 30克
盐少许
蛋黄 1颗
低粉 50克
玉米淀粉 50克

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋小饼的做法步骤

1
准备原料。
2
先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。（我用电动打蛋器低速打一会儿，省力）
3
分次少量加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
4
加入混合过筛的低粉和玉米淀粉。
5
用橡皮刮刀将油、粉拌匀。
6
用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。
7
将面团放至硅胶垫上，揉搓成长条形，用刀切成19等分。（宽度差不多就行）
8
用双手将面团搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘上，用西餐叉将球开压扁，压出花纹。
9
烤箱预热，以上下火，170度中层烤15分钟，再移至上层烤5分钟即可。（时间根据自家烤箱定，注意底部不要烤焦就行。）

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使用的厨具：电烤箱

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