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酵母版淡奶油葡萄干司康

酵母版淡奶油葡萄干司康的做法

1张图片

“司康做法简单，还可以搭配各种干果，口味多种。今天，给大家带来一道酵母版、隔夜发酵的，淡奶油葡萄干司康。”

食材明细

主料

面粉 200g
葡萄干 30g
淡奶油 93g
鸡蛋 1个
白糖 35g
耐高糖酵母 2g

辅料

盐 0.5g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酵母版淡奶油葡萄干司康的做法步骤

1
准备原料。
2
面粉筛入盆中。
3
加入盐，混合均匀。
4
加入耐高糖酵母，混合均匀。
5
加入白糖，混合均匀。
6
加入打散的鸡蛋液，可以留一点刷司康的表皮。
7
加入淡奶油，用叠压的方法，和成面团。
8
加入洗净的葡萄干，再次叠压混合均匀。
9
面团和好后，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏发酵1个晚上。
10
第二天早上提前1个小时取出回温，直接擀成圆形，切分成均匀的8份。
11
放在烤盘上，刷蛋液。烤箱上火185度，下火180度，烤25分钟，司康鼓起成熟即可出炉。
12
松软美味的司康做好啦。

小窍门

烤箱的温度和时间只做参考，冷藏一晚，第二天早上提前取出回温，不需要揉，只擀薄擀大即可分割烤制。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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