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抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。

宅家吃货JACKERLU
抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法

  5张图片

“今天做一款简单的抹茶奶冻毛巾卷，清新的抹茶味道和丝滑的奶冻口感，再加上甜蜜奶油，给人带来愉悦的味觉享受。切开时质地丝滑，奶冻融化在口中，奶油带来丝丝甜蜜清凉，让人感受到一种别样的舌尖享受。”

食材明细

主料
饼皮原料
调料

抹茶奶冻毛巾卷的做法步骤

  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：1
    1
    吉利丁片5克，放冷水里5分钟左右，软化备用。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：2
    2
    牛奶150克、加热至微沸，分次倒入抹茶粉5克里搅拌。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：3
    3
    搅拌至抹茶粉完全融化。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：4
    4
    再全部倒回牛奶里，同时加入白砂糖30克，拌至颜色均匀。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：5
    5
    软化的吉利丁片，拧干水分、加入牛奶里搅拌至完全融化。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：6
    6
    加入淡奶油150克，搅拌至混合均匀。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：7
    7
    过筛2-3遍倒入模具里，放凉后放冷藏定型。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：8
    8
    鸡蛋3个、牛奶250克、白砂糖55克、玉米油25克，先放一起搅拌均匀。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：9
    9
    筛入低筋面粉100克、抹茶粉10克。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：10
    10
    搅拌至抹茶粉融化均匀。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：11
    11
    把面糊过筛2-3遍，去掉大颗粒。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：12
    12
    然后放冰箱冷藏3-4小时备用。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：13
    13
    取出冷藏的面糊，再搅拌均匀一下。准备一个不粘锅加热，刷上一层植物油。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：14
    14
    然后等锅热了以后倒入适量面糊。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：15
    15
    转几圈让面糊均匀平整。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：16
    16
    再倒出多余的面糊。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：17
    17
    继续小火加热至没有流动的面糊、表面变干，鼓起小泡泡。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：18
    18
    然后翻转锅，把饼皮倒在油纸上。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：19
    19
    全部操作好放凉备用、记得盖上油纸或者保鲜膜，防止饼皮干裂。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：20
    20
    奶冻定型后取出，切成条状备用。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：21
    21
    等饼皮凉透了后，淡奶油250克、白砂糖25克，打发至比较硬挺的发泡状态。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：22
    22
    等饼皮凉透了后，淡奶油250克、白砂糖25克，打发至比较硬挺的发泡状态。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：23
    23
    放上一根抹茶奶冻，中间均匀地抹上奶油。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：24
    24
    两边往里折。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：25
    25
    从奶冻那边开始卷起来。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：26
    26
    放冰箱冷藏2小时定型。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：27
    27
    定型后取出，撒上一层糖粉。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：28
    28
    抹茶奶冻毛巾卷，完成O(∩_∩)O
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：29
    29
    QQ弹弹的质地丝滑、清香怡人，令人陶醉。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：30
    30
    清新的抹茶味道和丝滑的奶冻口感。
  • 抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的舌尖享受。的做法步骤：31
    31
    融合了东方的茶文化和西方的甜点，征服了我的味蕾。

小窍门

1、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的品质。
2、饼皮做好后记得盖上油纸或者保鲜膜，防止饼皮干裂。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙  

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