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春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法

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现代生活最注重营养和健康,如何能提高生活质量确保身体的健康,那就要从生活的点滴做起,最主要的是从思想上形成科学的养生理念。
我国数千年前就有关于养生方面的文献记载,古人的理念是,对于身体健康要做到,“秋收”和“春放”,这两点是非常重要的,如能认真做好了便能使百病难侵。
也就是说,从秋季开始,人们就要做到收敛内气储存阳气和能量,注意生活细节为抵御严寒做好准备,饮食上要以循序渐进的方式开始适时的进补,蛋白质脂肪可适当的摄取多一些。
而春季开始万物复苏,是阳气外放的季节,要把积蓄一冬的内敛之气自然的释放出来。此时不适宜大补,在饮食上要以清淡、助阳并能散瘀解表的新鲜青菜、水果和适量的优质蛋白为主,把肉食减半,尤其猪、牛、羊类的红肉要尽量少食,可用海产鱼虾来代替。
以上讲的便是“秋收”和“春放”的基本含义。今天做一道在家庭中最适合春季食用的菜肴“姜葱烧豆腐”,具体做法如下;

食材明细

姜葱烧豆腐的做法步骤

  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:1
    1
    豆腐、大葱、姜片、酱油、蚝油、烹调油。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:2
    2
    先把豆腐切条备用。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:3
    3
    炒勺上火烧热,注入适量的烹调油,油烧热下入切好的豆腐进行煎制。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:4
    4
    把豆腐煎到微黄捞出。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:5
    5
    锅中留底油下入姜片煸香,然后下入煎好的豆腐。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:6
    6
    把豆腐翻炒数下,然后下入大葱炒匀。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:7
    7
    烹入酱油炒匀。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:8
    8
    锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀。
  • 春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”的做法步骤:9
    9
    炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

小窍门

此菜特点;颜色金红、气味浓香、口感鲜美、咸鲜适中。



温馨提示;

1、制作此菜简单,不需要很多调料和盐,只用酱油、蚝油即可。

2、豆腐不宜煎的过老,煎至表皮微黄即可。

3、放入所有调料后用大火翻炒均匀便可出锅,这样吃起来有烧烤的味道。
使用的厨具:不粘锅
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