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豆干鸡蛋牛肉饼的做法

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食材明细

  • 牛柳 200克
  • 面粉 适量
  • 潮州包仔豆干 2块
  • 鸡蛋 1个
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 洋葱末 50克左右
  • 姜末 10克左右
  • 香油 1/3汤匙
  • 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 1/2茶匙

豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤

  • 豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤:1
    1
    豆干碾成泥。沥干水份。
  • 豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤:2
    2
    牛肉馅沥干水份,加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲,再加入适量面粉搅匀。
  • 豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤:3
    3
    平底锅烧热放入少许的油,用汤匙舀一些拌好的肉馅平摊在锅内,整理成圆形,用小火煎成型。
  • 豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤:4
    4
    翻另外一面,小火煎至熟。

小窍门

1、牛肉馅一定要打上劲!

2、整个过程不可以沾到水。

3、牛肉饼不易过厚。

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