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豆干鸡蛋牛肉饼
小版
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食材明细
主料
牛柳
200克
面粉
适量
辅料
潮州包仔豆干
2块
鸡蛋
1个
配料
五香粉
1/2茶匙
洋葱末
50克左右
姜末
10克左右
香油
1/3汤匙
盐
1/2茶匙
黑胡椒粉
1/2茶匙
酸咸
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
豆干鸡蛋牛肉饼的做法步骤
1
豆干碾成泥。沥干水份。
2
牛肉馅沥干水份,加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲,再加入适量面粉搅匀。
3
平底锅烧热放入少许的油,用汤匙舀一些拌好的肉馅平摊在锅内,整理成圆形,用小火煎成型。
4
翻另外一面,小火煎至熟。
小窍门
1、牛肉馅一定要打上劲!
2、整个过程不可以沾到水。
3、牛肉饼不易过厚。
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