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胡萝卜豆沙煎饼的做法

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自己在家做好吃的煎饼咯,麻烦点但很有乐趣哦~~!

食材明细

  • 胡萝卜 250克
  • 面粉 120克
  • 玉米粉 50克
  • 糯米粉 50克
  • 红豆沙 适量
  • 熟白芝麻 适量

胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤

  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:2
    2
    将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:3
    3
    饧好的面团揉搓成长条。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:4
    4
    分成约30克重的小剂子。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:5
    5
    将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:6
    6
    放入适量的豆沙馅。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:7
    7
    用虎口将面皮慢慢地捏拢。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:8
    8
    收口朝下放在案板上。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:9
    9
    用手按扁成小圆饼。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:10
    10
    在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:11
    11
    平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼。
  • 胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:12
    12
    小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

小窍门

1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;

2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.

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