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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法

  3张图片

花卷一般都蒸着吃,今天我玩一个比较随心的就是将花卷用来烤。看这样子它的组织会是怎么样。烤好后品尝的时候就觉得,这好比就是少油的白面包一样哦。组织还是很膨松,口感微微干了一点,要是在表面抹上一层花生酱或是果酱什么的,那样子就更加美了。

食材明细

  • 中筋粉 300克
  • 清水 180克
  • 色拉油 5克
  • 白糖 50克
  • 酵母 3克
  • 黑芝麻 1小把

烤芝麻花卷的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:1
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    将清水及色拉油加至在面包机里。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:2
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    再加入白糖,中筋粉及酵母。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:3
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    选择和面功能,揉至面团光滑,再醒个半小时左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:4
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    醒好后分团出来,再揉搓好。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:5
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    擀至面团成面皮,在表面洒上白糖及研磨好的黑芝麻。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:6
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    卷好后再改刀成小块。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:7
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    用筷子在面团中间小压一下。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:8
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    在烤箱里再次醒发至面团膨大,最后选择150度烤25分钟即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤芝麻花卷的做法步骤:9
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    蒸好后组织还是很不错的哦。

小窍门

烤制的时间及温度要注意,按自家烤箱的性能来调节。
使用的厨具:电烤箱

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