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春饼的做法

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春饼区别于其他的饼类的最大特点就是:不油腻,烫面,老人吃了不伤胃,其实适合很多人群。比如:减肥的,老年人,血粘稠,高血脂的人。其实就是平时也应该:少油,少盐,多吃蔬菜,水果等。预防心脑血管等疾病。

食材明细

春饼的做法步骤

  • 春饼的做法步骤:1
    1
    注意:记得先把土豆丝和鸡蛋酱炸好后在开始烙饼,防止饼凉了口感不好!
    面适量,{一般2个人吃是一小碗面},开水必须 是刚开的那种,不能那种温的。然后用筷子开始和。
  • 春饼的做法步骤:2
    2
    面醒好后揪成小面剂若干个。
  • 春饼的做法步骤:3
    3
    将面剂压扁,然后把一面抹上少量油,两个压在一起,按扁。
  • 春饼的做法步骤:4
    4
    两面反复擀,动作要慢,因为饼很薄的。
  • 春饼的做法步骤:5
    5
    用平底锅,小火,开始烙饼,不放油哦,看饼身变乳白色就赶快换另一面,饼薄熟的很快,不能烙的太久了,然后放盘子里,趁热揭开双层的,前面抹油是为了这步骤烙好的饼容易揭开。
  • 春饼的做法步骤:6
    6
    烙好饼开始卷土豆丝。
  • 春饼的做法步骤:7
    7
    好了,可以享受自己的劳动果实了!
  • 春饼的做法步骤:8
    8
    记得醒面的功夫可以炒土豆丝,土豆,胡萝卜,用插板插成细丝,葱切丝,然后把土豆用水多投几次,锅里放适量油,油开后下葱爆锅,然后放花椒面,放土豆丝,速度快些翻炒,炒3分左右马上倒入适量的醋,继续翻炒,然后放盐,最后放胡萝卜丝,翻炒看熟了放少量味素出勺装盘。
  • 春饼的做法步骤:9
    9
    炸好的鸡蛋酱,这个就不详细说了,基本每人都会的!

小窍门

一定不要和的太黏那种,口感不好,和面得时候注意观察盆内的干面没剩多少就OK了。醒的时候用保鲜膜把面盖好!

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