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【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法

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排骨红豆糯米的完美搭配,爱上它不用任何理由!

食材明细

【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:1
    1
    红豆用清水浸泡一夜;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:2
    2
    糯米用清水浸泡一夜;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:3
    3
    泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟,至红豆软烂;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:4
    4
    煮好的红豆滤掉水分待用;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:5
    5
    蒸屉准备好,垫上一层老丝瓜网;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:6
    6
    将红豆与糯米混合,拌上少许盐,倒入蒸屉中码平;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:7
    7
    放在锅内的蒸架上,隔水蒸;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:8
    8
    盖盖大火蒸1小时,如果中途觉得糯米太干,用手蘸点水,洒在糯米上即可;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:9
    9
    些时可以开始做红烧排骨,排骨焯水洗去血泡沫;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:10
    10
    排骨放入高压锅内,加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:11
    11
    先大火再中火压12分钟左右;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:12
    12
    煮好的排骨,开盖用大火收汁,待排骨出油即可,汁不要收得太干,留着后面有用;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:13
    13
    一小时后,红豆糯米饭蒸熟出锅;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:14
    14
    取出部分红豆糯米饭,将做好的红烧排骨码在上面;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:15
    15
    把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面,将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:16
    16
    继续入锅蒸30分钟;
  • 【美食家主题赛--第二季】排骨红豆糯米饭的做法步骤:17
    17
    出锅即可食用。

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