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排骨红豆糯米饭

排骨红豆糯米饭的做法

5张图片

“排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！”

食材明细

主料

糯米 600克

辅料

红豆 80克
排骨适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

排骨红豆糯米饭的做法步骤

1
红豆用清水浸泡一夜；
2
糯米用清水浸泡一夜；
3
泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
4
煮好的红豆滤掉水分待用；
5
蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
6
将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
7
放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
8
盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
9
些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
10
排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
11
先大火再中火压12分钟左右；
12
煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
13
一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
14
取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
15
把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
16
继续入锅蒸30分钟；
17
出锅即可食用。

来自美食天下大脸娃娃的作品

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