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三素菜包的做法

  4张图片

食材明细

  • 面粉 200克
  • 100克
  • 酵母 2克
  • 青菜 适量
  • 平菇 适量
  • 卤香干 适量
  • 白糖 5克
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 芝麻油 适量

三素菜包的做法步骤

  • 三素菜包的做法步骤:1
    1
    酵母先有用少许温水兑开 静置5分钟
    面粉中加入白糖 倒入酵母汁和剩下的水 边加水边和面。
  • 三素菜包的做法步骤:2
    2
    揉至三光面团。
  • 三素菜包的做法步骤:3
    3
    盖盖醒1小时 体积变大 不回缩。
  • 三素菜包的做法步骤:4
    4
    4放到撒了干面粉的案板上揉成长条。
  • 三素菜包的做法步骤:5
    5
    5再切成几个剂子。
  • 三素菜包的做法步骤:6
    6
    然后擀成中间厚四周薄的加圆形片。
  • 三素菜包的做法步骤:7
    7
    包入馅料。
  • 三素菜包的做法步骤:8
    8
    包成包子。
  • 三素菜包的做法步骤:9
    9
    、。。。。
  • 三素菜包的做法步骤:10
    10
    ,,,,,,
  • 三素菜包的做法步骤:11
    11
    放到蒸锅中 醒10分钟。
  • 三素菜包的做法步骤:12
    12
    冷水蒸至上汽后关中小火蒸4-6分钟左右再焖3-5分钟。
  • 三素菜包的做法步骤:13
    13
    馅料
  • 三素菜包的做法步骤:14
    14
    调料
  • 三素菜包的做法步骤:15
    15
    锅中注水烧开加入青菜焯一下 焯时加几滴芝麻油和盐。
  • 三素菜包的做法步骤:16
    16
    马上捞出冲凉水再控干水分。
  • 三素菜包的做法步骤:17
    17
    平菇和卤香干切小丁。
  • 三素菜包的做法步骤:18
    18
    青菜切成末。
  • 三素菜包的做法步骤:19
    19
    切好的材料都混合在一起。
  • 三素菜包的做法步骤:20
    20
    依次加入芝麻油 蔬之鲜 蚝油 盐。

小窍门

1.馅料因为是素的 比较容易出水 不要提前拌 皮弄好后再拌

2.蒸的时候 因为是素的 时间不能长 上汽后就转中小火蒸几分钟后关火焖几分钟

3.拌馅的时候 放调料时顺序不要弄乱 按着上面写的顺序放

4.包的时候 不要贪馅多 新手的话可能会破皮

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