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三鲜韭菜馅饼的做法

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连值几天班,今天休息,睡个懒觉感觉浑身轻松!一人在家一切从简。由于睡懒觉,早餐免了,一个人又不愿意烟熏火燎的炒菜和做一些费事的饭菜。

今天,为了能多抽些时间去健身锻炼,索性做一些,动一次手可吃一天的饭菜,考虑了一下,还是馅饼最省事。而一款馅饼,又显得过于单调,干脆来一个一料两吃的做法,馅饼和水煎包,呵呵!一死面一发面正好练练手艺。

食材明细

  • 面粉 300克
  • 清水 300ml
  • 猪肉馅 250克
  • 鲜香菇 100克
  • 大虾肉 100克
  • 2克
  • 鸡粉 3克
  • 胡椒粉 1克
  • 黄酒 15ml
  • 香油 10克
  • 鲜酱油 5克

三鲜韭菜馅饼的做法步骤

  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:2
    2
    取300克面粉,往里放入2克盐。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:3
    3
    用凉水合面。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:4
    4
    面要合的稀一些,比面团要软,比面糊要稠。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:5
    5
    还要充分搅拌上劲。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:6
    6
    把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:7
    7
    用刀把虾肉剁碎成馅。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:8
    8
    .....
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:9
    9
    把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:10
    10
    把香菇切碎。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:11
    11
    姜切末。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:12
    12
    大葱切末。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:13
    13
    把切好的这些料倒入猪肉馅里。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:14
    14
    把韭菜切末备用。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:15
    15
    在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:16
    16
    然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:17
    17
    少许酱油。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:18
    18
    鸡粉。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:19
    19
    香油。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:20
    20
    把肉馅拌匀搅打上劲儿,再倒入少许橄榄油拌匀。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:21
    21
    把韭菜末倒在上面,用的时侯再进行搅拌,然后再放盐。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:22
    22
    手沾干面粉,把软的面团儿在干面粉里按扁。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:23
    23
    放入馅料包起来。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:24
    24
    用手把包好馅料的面团儿,从中心往四周均匀的按扁。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:25
    25
    然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:26
    26
    馅饼在煎烙时翻3-4次面,到两面烙制金黄。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:27
    27
    饼皮已微微鼓胀便可取出。
  • 三鲜韭菜馅饼的做法步骤:28
    28
    用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿,可烙制三张大馅饼。

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