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家常馅饼的做法

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食材明细

馅饼的做法步骤

  • 家常馅饼的做法步骤:1
    1
    牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠即可。
  • 家常馅饼的做法步骤:2
    2
    面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧发两倍大。
  • 家常馅饼的做法步骤:3
    3
    将发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子。
  • 家常馅饼的做法步骤:4
    4
    用擀面杖擀成皮。
  • 家常馅饼的做法步骤:5
    5
    包入馅料,捏紧。
  • 家常馅饼的做法步骤:6
    6
    用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
  • 家常馅饼的做法步骤:7
    7
    至两面金黄起酥即可。
  • 家常馅饼的做法步骤:8
    8
    盛盘。

小窍门

避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬,烘烤过程中,可以根据自家火力。

情况撒上适量的清水,这样牛肉饼会比较柔软一些。
使用的厨具:平底锅
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