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花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干等作用。

花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

 

乌鸡有10种氨基酸,是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

材料:

乌鸡 1000克,瘦肉 150克,花旗参 15克。

 

配料:

红枣  30克。

 

做法:

1、把所有材料准备好。

2、红枣洗干净,去核。

3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。

4、瘦肉洗干净,切成小块。

5、乌鸡洗干净,切成大块。

6、放进煮开水的锅,大火煮一下,逼出污血。

7、取出,用清水冲洗干净浮沫,并沥干水分备用。

8、汤锅中注入适量清水,加入所有材料。

9、插上电源,高火煮开后转中低火煮1.5小时。

 

 

喝的时候,按个人口味调入适量盐。

美味小贴士:

1、乌鸡需要焯水后再煮。

2、煲汤的水要一次性加足,千万不要中途加水。

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