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扣肉做法大全

小美，创建于2014-3-28

“扣肉”，顾名思义，就是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的佳肴。颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，闻之浓郁醇香，食之肥而不腻。

家宴大菜“千连福万字扣肉”

大炒勺

原料：五花肉方、油菜心、冬笋、干香菇、绍兴花雕酒、酱油、香醋、蚝油、冰糖、鸡精、白胡椒粉、大葱、老姜、八角、桂皮。
梅菜扣肉

琴心剑胆

原料：五花肉、甜梅菜、姜、八角、盐、冰糖、生抽、老抽。

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