老嫩皆相宜，能做百样菜：这几乎是做法做多的家常食材了！(第2页)_小美的菜单

豆腐已有二千一百多年的历史，深受大家喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，可煎可炖，清淡醇香等等均可烹制的家常食材。