它是秋补首选之物，补脾强于山药，祛湿优于薏米，安神好于莲子～(第3页)_小美的菜单

我们都知道秋季比较干燥，芡实是可以润燥的，但是又不会生湿，不寒凉，所以特别适合秋季吃。芡实俗称鸡头米，性暖。论祛湿能力，它比红豆薏米更甚；论滋养肾气，肾精，它比山药还强；论收敛安神，它比莲子还要好上几分。是一种被埋没的补益佳品，芡实又叫“不老米”，古人称它“婴儿食之不老，老人食之延年”，具有补而不峻，防燥不腻的特点，而且价格亲民，是秋季补养首选之物。芡实在秋天采摘，常吃芡实的人，体内湿气少，脾胃也好，肾气也足，女人，老人，小孩都适合吃。生芡实滋养肾气肾精，而熟芡实则健脾开胃。