民间流传"鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法，足见人们对于白菜的营养价值高度认可，它不仅营养丰富，而且经济实惠，有着“百菜之王”美誉。
大白菜是一种高营养、高水分、低热量的蔬菜， 富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养， 其水分含量大约为95％，还含有大量的粗纤维，常吃具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、养颜美肤等功效。大白菜还含有大量的钙，其的含钙量居然比牛奶还要高，而其的维生素C含量比柠檬高，还是抗癌的好帮手，价格却便宜， 人人都吃得起。
11月，大量上市，吃土豆南瓜不如吃它，补钙降燥养肺抗癌，才几毛钱1斤，别不懂吃～
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