▪ 葡萄酒按生产工艺分为：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，汽泡酒，加强葡萄酒。

▪ 按颜色分类：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。

▪ 按含糖量分类：干葡萄酒、半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒。

▪ 按是否含有二氧化碳分类：静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

品酒是视觉、嗅觉、味觉以及触觉的综合感官享受。学习品酒是循序渐进、持之以恒的过程，可以从最简单的基础酒款如霞多丽，长相思等白葡萄酒开始品鉴，通常品酒需遵循以下几个步骤：观色，摇杯，闻香，品味，吐酒，简单地概括为五个“S”。

▪ 第一个S（sight/观色）：在白色背景下，稍微倾斜酒杯，观察酒的色调、色度和澄清度。

▪ 第二个S（swirl/摇杯）：轻缓地摇晃酒杯，使旋转的酒液与空气充分接触，加快香气的释放。

▪ 第三个S（smell/闻香）：在摇杯之前，首先应该大致领略一下静止状态下的酒香。然后逆时针摇晃酒杯，迅速捕捉从杯子里释放出的酒香。

▪ 第四个S（sip/品味）：让酒液均匀地漫过舌面，使每一个味蕾都与葡萄酒产生亲密接触，然后去全面探究单宁是否柔顺，口感是否丰郁，结构是否协调，酒体是否饱满，余韵是否悠长愉悦。

▪ 第五个S（spit/吐酒）：把口中的酒吐出，一方面可换一种方式进一步感受余味的长度和均衡度，同时也是为不至于麻痹味觉。

▪ 新手入门：酒体轻盈而又不会太酸的白葡萄酒，或清淡的红葡萄酒，对于刚刚接触葡萄酒的初级入门者再适合不过了，即使空腹或没有过多的佐餐食物也可以慢慢享用。

▪ 日常餐饮：气泡酒通常作为餐前开胃酒饮用，略有一丝青草气息的白葡萄酒，易搭配口感清淡的菜肴，主餐搭配口感柔和的红葡萄酒，可突出食物本身的鲜味。

▪ 团聚小酌：Party酒主要为了烘托气氛，考虑到大众口感易接受，所以选择的红葡萄酒一定要口感柔和，果味突出，酒精度不高的气泡酒也是百搭。

▪ 礼节拜访：通常送礼会选择一些精选系列、易于陈年的葡萄酒，不仅能突出拜访的尊重和情意，更具有收藏价值。

▪ 商务宴请：现代生活比较讲究简约大气，宴请时选酒侧重于经典系列和知名酒庄的旗舰款。

▪ 婚庆用酒：外观优雅时尚，口感清新优雅的桃红酒是婚庆酒的首选。