清蒸乌江鱼

清理，去除鱼腥线，肠衣。两面切刀。 加入料酒切口，内脏。 用盐涂抹鱼身，姜块儿，蒜瓣放入切口，内脏。 腌制十分钟 大火蒸15分钟 倒出杂汁 倒入蒸鱼豉油 撒些葱花，热油倒入即可 结果，鱼蒸的比较烂，略淡 下次用中火蒸15分钟，稍微多加些盐