清炖羊排
羊排1.5斤,切段,2根一块儿切。
水冲洗干净
冷水入锅,加满水,放入姜,大葱,料酒,大火烧开,撇去浮沫,约5......
红烧鱼
鱼划几刀,用盐料酒搓洗去腥。放葱姜片腌制一会儿。抹一层面粉。多放油加入鱼,中火炸正反面各三分钟+.捞出
葱姜蒜......
回锅肉
后座肉,约3.4 cm宽大块儿。
猪皮用锅烫一烫
冷水入锅,葱姜蒜料酒。煮开撇去浮沫,约煮20分钟,略显塘心8......
番茄炖牛腩
牛腩1斤多点,切大块儿,泡水1h.
焯水,或者冷水入锅,大火烧开撇沫干净。鸡肉直接炒,猪牛羊必须焯水,新鲜的话......