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椒盐旋饼

蜜糖厨房
椒盐旋饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

椒盐旋饼的做法步骤

  • 椒盐旋饼的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 椒盐旋饼的做法步骤：2
    2
    将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团
  • 椒盐旋饼的做法步骤：3
    3
    将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐
  • 椒盐旋饼的做法步骤：4
    4
    将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起
  • 椒盐旋饼的做法步骤：5
    5
    将卷起的面横向搓开
  • 椒盐旋饼的做法步骤：6
    6
    将搓开的面卷起压实，即成旋饼
  • 椒盐旋饼的做法步骤：7
    7
    电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来
  • 椒盐旋饼的做法步骤：8
    8
    两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水
  • 椒盐旋饼的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖
  • 椒盐旋饼的做法步骤：10
    10
    将水收干即可

小窍门

1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜   老人   山东小吃   午餐  

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