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南瓜七巧尖的做法

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我所居住的小城,人口不过80多万,地域也不是很辽阔,就这小小的城,城南城北城东城西,包括我打小居住的城里,在过七夕节都会有所不同。但现在过节时,在城里面,将各区的风俗汇入一起,临近过节一个多月前,各种特色节日食品都上阵了。
这个巧饼,我们又叫它尖巧,是城中城北一带过七巧节家庭主妇们所必做的。它可以是原味的,只用面粉,也可是加入地瓜泥,或南瓜泥,但都是要放入少量的盐,一点点即可。相比起来,加入了瓜泥的,要相对松软些,色泽也金黄漂亮。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜七巧尖的做法步骤

  • 南瓜七巧尖的做法步骤:1
    1
    面粉加南瓜泥,少许盐,约3克、酵母粉备用。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:2
    2
    将所用材料用手抓匀。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:3
    3
    然后,和成面团。(请根据南瓜泥的含水情况,酌量加面粉或加点水),我没加,正好。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:4
    4
    发酵成两倍大。(我下班回家,它发的有点过头了)
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:5
    5
    沾手粉将它再次揉匀。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:6
    6
    擀成约5毫米厚的大片。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:7
    7
    切成尖角状。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:8
    8
    油锅烧热,入七巧饼。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:9
    9
    炸至鼓肚,翻面再炸。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:10
    10
    至全部上色捞出。
  • 南瓜七巧尖的做法步骤:11
    11
    美味无敌的七巧尖饼,凉吃热吃都很好。

小窍门

1、南瓜泥的含水量不同,所以,请酌量加面粉或添加水。
2、放了少许的盐,我们当主食吃,当然,喜欢,也可以放糖,各人口味不同。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式   儿童   早餐   农家菜  

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