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剁椒金针鸡蛋饼

剁椒金针鸡蛋饼的做法

1张图片

“冰箱里的一小把金针菇，被那么被遗忘了，等发现，已经不太新鲜，索性用它做了实验，加入了自制的剁椒，做成了鸡蛋饼，鲜香的微辣，带动有浓浓蒜香，很不错哦！”

食材明细

主料

金针菇 120克
鸡蛋 2个

辅料

自制剁椒 适量
盐适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤

1
金针菇用水焯办后捞出沥水。
2
切成碎段。
3
加入鸡蛋。
4
加入自制的剁椒。
5
加入少许盐打散。
6
平底锅中放少许油。
7
将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。
8
烙至两面金黄饼熟。

小窍门

1、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。
2、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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