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鱼子酱沙拉的做法

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家里有好几瓶鱼子酱,真不知道肿么吃好,其实就是接受不了那股腥气味。直接吃真的无法接受,不过用鱼子酱做成的沙拉,味道还真不错,一点都不腥。口感很丰实,也很清新。鱼子酱是好东西,营养丰富,口感上乘。是很多高级餐厅的必备食材。
鱼子酱沙拉是西餐中的开胃头盘菜。鱼子酱沙拉即美味又有营养,好吃还好看。还可滋阴增强体力、对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。

食材明细

主料
辅料
配料

鱼子酱沙拉的做法步骤

  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:1
    1
    准备好熟鸡蛋和鱼子酱 洋葱 包心菜。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:2
    2
    洋葱切碎。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:3
    3
    包心菜切细丝,放在盘上。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:4
    4
    蛋黄酱放入碗中。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:5
    5
    煮好的鸡蛋,去皮切开取出蛋黄。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:6
    6
    蛋黄酱中加入洋葱碎 蛋黄。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:8
    8
    将混合物填入蛋白中。
  • 鱼子酱沙拉的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋摆在包心菜上面,将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可。

小窍门

对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具,银有氧化的作用,会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类: 开胃菜   产妇   下午茶   西餐  

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