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快手鸡蛋灌饼

快手鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“在地铁站前卖早餐的摊位上看见是这样做鸡蛋灌饼的，觉得应该蛮方便的，于是自己尝试做一次。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
春卷皮 1沓

辅料

肉糜 2勺
香菜末 适量
生菜末 适量
植物油 适量

配料

盐少许
葱末适量
姜末适量
料酒适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

快手鸡蛋灌饼的做法步骤

1
先把春卷皮一张张剥开
2
在肉糜中加入料酒，葱姜，盐，搅拌均匀调味，再加入香菜末，生菜末，鸡蛋，用筷子搅打使菜上挂满蛋糊。
3
平底锅内放油烧热
4
放入一张春卷皮煎炸
5
在春卷皮上铺上搅拌好的馅料，要把馅料摊平，这样容易熟。
6
在馅料上再盖上一层春卷皮，按紧边缘。
7
翻面煎炸至金黄。

小窍门

TIPS:馅料不宜太多，否则春卷皮已经焦了，馅料还没熟；

来自美食天下蓝白绿的作品

使用的厨具：平底锅

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