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原味蛋奶吐司的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

原味蛋奶吐司的做法步骤

  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:1
    1
    黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:2
    2
    启动面包机揉面功能,一个揉面程序15分钟结束后,面团进入扩展阶段
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:3
    3
    加入软化黄油
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:4
    4
    继续揉面30分钟后,检查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉面结束
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:5
    5
    面团放回面包桶,盖上保鲜膜,冬天启动面包机发酵功能,春夏常温发酵
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:6
    6
    当面团发酵到2.5-3倍时,基本发酵完成
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:7
    7
    取出面团,擀出大气孔进行排气
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:8
    8
    面团排气后平均分成3份静止15分钟
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:9
    9
    每一份面团擀成牛舌状
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:10
    10
    把两边向中间叠起
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:11
    11
    再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:12
    12
    三个卷好的面团放入吐司模,均匀留些间隙,盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤:13
    13
    面团发酵到8分满时,盖上吐司盖,烤箱180度预热,中下层上下火45分钟

小窍门

这款吐司,没有加一滴水,奶香十足,外壳薄,组织柔软,切片后涂抹果酱,夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜,总之随意发挥,一个简单又营养的三明治就做好了
来自 美食天下 贝贝女 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   儿童   下午茶   吐司  

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