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原味蛋奶吐司

贝贝女
原味蛋奶吐司的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

原味蛋奶吐司的做法步骤

  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：1
    1
    黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：2
    2
    启动面包机揉面功能，一个揉面程序15分钟结束后，面团进入扩展阶段
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：3
    3
    加入软化黄油
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：4
    4
    继续揉面30分钟后，检查一下，揉至能拉出大片薄膜，揉面结束
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：5
    5
    面团放回面包桶，盖上保鲜膜，冬天启动面包机发酵功能，春夏常温发酵
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：6
    6
    当面团发酵到2.5-3倍时，基本发酵完成
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：7
    7
    取出面团，擀出大气孔进行排气
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：8
    8
    面团排气后平均分成3份静止15分钟
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：9
    9
    每一份面团擀成牛舌状
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：10
    10
    把两边向中间叠起
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：11
    11
    再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：12
    12
    三个卷好的面团放入吐司模，均匀留些间隙，盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵
  • 原味蛋奶吐司的做法步骤：13
    13
    面团发酵到8分满时，盖上吐司盖，烤箱180度预热，中下层上下火45分钟

小窍门

这款吐司，没有加一滴水，奶香十足，外壳薄，组织柔软，切片后涂抹果酱，夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜，总之随意发挥，一个简单又营养的三明治就做好了
来自 美食天下 贝贝女 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   儿童   下午茶   吐司  

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