“从开始烘焙到现在，不过短短的几个月，经历了秋冬的时节，做面包一直是我耿耿于怀的，每一次的发酵都是一个漫长的过程，期待自然发酵带来的喜悦，却总是失望至极，最后都不得不依靠机器或者空调的无限能量。偏偏老妈非常喜欢吃面包，所以这差事一般都是放在了周五晚上开工，忙到半夜睡下，这样周末妈妈就可以吃到好吃的面包了。
这个咖啡土司，我在面包房里经常买，闻上去有浓浓的咖啡香，吃起来一点也不苦，很受我的喜欢。”

主料

• 高筋面粉 270克
• 咖啡味饮料 145克

辅料

• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 20克
• 纯咖啡粉 1克

配料

• 砂糖 40克
• 盐 半小勺
• 酵母 1勺