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花边猪肉饺

诗心乖乖
花边猪肉饺的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

花边猪肉饺的做法步骤

  • 花边猪肉饺的做法步骤：1
    1
    准备好芹菜、肉馅、葱、姜
  • 花边猪肉饺的做法步骤：2
    2
    葱姜切成碎末
  • 花边猪肉饺的做法步骤：3
    3
    葱姜和肉馅搅拌在一起剁匀
  • 花边猪肉饺的做法步骤：4
    4
    芹菜剁成碎末，将菜汁挤出
  • 花边猪肉饺的做法步骤：5
    5
    将菜汁过滤好留作和面用
  • 花边猪肉饺的做法步骤：6
    6
    将芹菜末和肉泥搅拌在一起剁匀
  • 花边猪肉饺的做法步骤：7
    7
    肉馅中加入花生油、食盐、味极鲜、醋、十三香等搅拌均匀
  • 花边猪肉饺的做法步骤：8
    8
    面粉中加入菜汁，边加水边搅拌，
  • 花边猪肉饺的做法步骤：9
    9
    当面粉变成小絮状时停止加水，开始揉面
  • 花边猪肉饺的做法步骤：10
    10
    将面揉成光滑的面团
  • 花边猪肉饺的做法步骤：11
    11
    将面团搓成长条，切成大小相等的面块，擀成面皮（面皮的照片未拍）
  • 花边猪肉饺的做法步骤：12
    12
    取面皮包好馅料，捏紧，叠出花边，依次做好所有水饺
  • 花边猪肉饺的做法步骤：13
    13
    锅中加水烧开，放入水饺煮熟即可
  • 花边猪肉饺的做法步骤：14
    14
    来一碗热腾腾的水饺吧

小窍门

（1）我们剁菜时总是会有菜汁流出的，尤其是芹菜白菜等汁多的蔬菜，若不挤出，包着包着水分就流出来了，不易包水饺。挤出来一定不要浪费，可以和面用
（2）煮水饺时不加锅盖利于饺子皮熟，加上锅盖利于饺子馅熟，所以要交替进行哦
来自 美食天下 诗心乖乖 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   春节  

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