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迷你版山东大包子

迷你版山东大包子的做法

1张图片

“山东大包子，人说吃一个就很满足，可惜我在下剂子的时候不舍得，结果做出来的包子还是比较小的。我的山东包子大概要吃5个才满足。”

食材明细

主料

高筋面粉 适量
酵母适量
温水适量
绵白糖 适量
卤五花肉 适量
大葱适量
水发木耳 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

迷你版山东大包子的做法步骤

1
在面盆里面放入一斤半高筋面粉。
2
准备好35度左右的温水和一小勺酵母，调匀。
3
准备好一小勺绵白糖。
4
把调好的酵母水和绵白糖放入面盆里面，用筷子打成麦穗状。
5
揉成光滑的面团。
6
取蒸锅，放入适量的水，放在煤气灶上烧到手放上去感觉不烫手即可。
7
将揉好的面团放入适合的盆里面，放入蒸锅内，盖上盖子大概1个小时。
8
一个小时后面团就发成了两倍大了。
9
炒锅里面放适量油。
10
准备好卤好的、切成指甲大小的五花肉。
11
准备好黄豆酱（本来说是山东大酱，其实我都不知道山东大酱是什么，我们这边也没有看到有卖）。
12
在炒锅里面先放入黄豆酱翻炒，再放入五花肉翻炒。
13
把炒好的五花肉放入大碗内，再放入水发木耳和大葱（洋葱更好）。
14
把所有的东西搅拌均匀。
15
按照平时包包子的方法包好包子。
16
上蒸锅蒸15分钟左右即可。

来自美食天下 dian_dian1980 的作品

使用的厨具：蒸锅

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