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冰糖银耳鸽蛋羹

冰糖银耳鸽蛋羹的做法

1张图片

“冰糖银耳鸽蛋羹的特色：甜软滑嫩，营养丰富。”

食材明细

主料

鸽蛋 4枚

辅料

银耳两朵(干)
枸杞 20余粒
冰糖 30克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤

1
准备好食材。
2
银耳去蒂，洗净，摘成朵，用水泡发。
3
泡好的银耳加清水，上笼蒸二十分钟。
4
鸽蛋磕于碗中。
5
锅中加水，倒入鸽蛋，小火煮成溏心蛋，捞起。
6
锅中倒入蒸好的银耳，加冰糖，用手勺搅动。
7
待银耳羹煮沸，倒入鸽蛋，撒入枸杞。稍煮片刻，待汤汁粘稠时关火。

来自美食天下籣草児的作品

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