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脆蹦蹦凉拌青瓜

落叶漫天飞

脆蹦蹦凉拌青瓜的做法

2张图片

“这个季节，吃醋还是不错的。于是，凉拌了个青瓜，顺便补补醋。”

食材明细

主料

青瓜 2根
胡萝卜 半只
白醋适量
陈醋适量
麻油适量
柠檬汁 适量
生抽适量
盐适量
白糖适量

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

脆蹦蹦凉拌青瓜的做法步骤

1
青瓜洗干净，去掉两头，头部把切下来的部分摩擦，把里面的叶酸磨一些出来洗干净。再放冰水里浸泡，这样口感更脆。
2
浸泡过冰水的青瓜拿出水，拍成小块，去掉里面的心不要。红萝卜切丁丁。
3
加入白醋陈醋和盐白糖。略微拌均匀，放冰箱冷藏。
4
冰好的青瓜，上面滴上柠檬汁，淋上麻油和煮开的生抽，弄均匀就可以上桌了。当天我是用来酱玉米盒子一起吃的。

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