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豉香牛肉饭的做法

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五一马上到啦,过了五一,就要进入立夏了,立夏一过,天气就会变得逐渐炎夏起来。最近虽然还未到夏天,但是空气不好,内心一烦闷,胃口就不好。食欲不振,饭量少,吃一点点不饱。吃习惯了米饭蔬菜,偶尔来一次口味重一些的的牛肉饭,的确是惊喜。

食材明细

主料
  • 牛肉糜 200g
辅料
配料
  • 辣椒豉油 适量
  • 草菇老抽 1茶匙

豉香牛肉饭的做法步骤

  • 豉香牛肉饭的做法步骤:1
    1
    豆瓣酱剁碎,豆豉拍散略剁,小红尖椒洗净切成小段备用。
  • 豉香牛肉饭的做法步骤:2
    2
    锅中放油,烧至五成热下葱姜蒜末,炒出香味后加入豆瓣酱,小火炒出红油后,加入豆豉炒出香味。
  • 豉香牛肉饭的做法步骤:3
    3
    加入牛肉糜,小火炒至牛肉末酥香,加小红尖椒炒1分钟,再加草菇老抽炒匀,最后码在米饭上即可,或者搭配馒头也很好吃。

小窍门

大一点的超市一般能提供将你买好的肉搅成肉靡的服务,牛肉最好买有肥有瘦的最好吃。在做酱时,可稍多放一些油,味道会更好,不然会感觉比较干。
来自 美食天下 娅米厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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