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鲜拌麻辣嘎嘣虾

鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法

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“春天到了，大连的嘎嘣虾又上市了，这嘎嘣虾皮薄个小，肉质饱满细嫩，不管是炒、生拌、煮、做酱，吃起来味道都非常的鲜美！今天就做一道当地人爱吃的鲜拌嘎嘣虾，相信你也会喜欢的！”

食材明细

主料

鲜活的嘎嘣虾 适量

辅料

芹菜适量
洋葱适量
香葱适量
青椒适量
香菜适量

配料

泡椒适量
泡姜适量
姜适量
蒜适量
海天酱油 适量
蚝油适量
醋适量
自制花椒油 适量
香油适量
自制红油 适量
花椒面 适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量

微辣口味
生鲜工艺
一小时耗时
简单难度

鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤

1
买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。
2
把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。
3
把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。
4
取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
5
然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。
6
把所有调料拌匀，绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
7
从冰箱取出放上香菜段。
8
拌匀后装盘。

来自美食天下八月小水的作品

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