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鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法

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春天到了,大连的嘎嘣虾又上市了,这嘎嘣虾皮薄个小,肉质饱满细嫩,不管是炒、生拌、煮、做酱,吃起来味道都非常的鲜美!今天就做一道当地人爱吃的鲜拌嘎嘣虾,相信你也会喜欢的!

食材明细

主料
  • 鲜活的嘎嘣虾 适量
辅料
配料

鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤

  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:1
    1
    买鲜活的嘎嘣虾,先捡出里面的小杂鱼,然后洗净控干水分。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:2
    2
    把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:3
    3
    把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:4
    4
    取一个大的容器,放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:5
    5
    然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:6
    6
    把所有调料拌匀,绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:7
    7
    从冰箱取出放上香菜段。
  • 鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤:8
    8
    拌匀后装盘。
来自 美食天下 八月小水 的作品

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