客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
肉夹馍的做法

  4张图片

这周末阳光正好,约了朋友来家里一起吃饭,还特地在这里学了肉夹馍做给大家。
          肉夹馍果然是嗜肉族的吃货们都不可错过的一道菜,做起来是有点麻烦,也谈不上有多正宗,不过在国外也难得吃到国内的美食嘛,大家都说好吃,就很开心了。

食材明细

主料
辅料
配料

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 肉夹馍的做法步骤:2
    2
    五花肉放水中浸泡8小时,中途换两次水。
  • 肉夹馍的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,放泡好的五花肉焯水。
  • 肉夹馍的做法步骤:4
    4
    焯好水的五花肉洗净。
  • 肉夹馍的做法步骤:5
    5
    平底锅不放油,下五花肉小火把油煎出来一些。
  • 肉夹馍的做法步骤:6
    6
    加入适量冰糖熬化,给五花肉上糖色。
  • 肉夹馍的做法步骤:7
    7
    电压力锅里老卤烧开,五花肉加进去,加入葱姜和格式料包(里面有八角,茴香,桂皮)。
  • 肉夹馍的做法步骤:8
    8
    加足量的盐,盖盖子煲数小时。
  • 肉夹馍的做法步骤:9
    9
    等肉的时候来做馍。面粉和酵母,泡打粉混合。
  • 肉夹馍的做法步骤:10
    10
    加温水和成面团。
  • 肉夹馍的做法步骤:11
    11
    待面团醒发后揉光,揪成等份的小剂子。
  • 肉夹馍的做法步骤:12
    12
    小剂子搓成椭圆,擀成长条。
  • 肉夹馍的做法步骤:13
    13
    从上至下卷起。
  • 肉夹馍的做法步骤:14
    14
    卷成如图,收口收在一端。
  • 肉夹馍的做法步骤:15
    15
    用手掌摁扁。
  • 肉夹馍的做法步骤:16
    16
    稍微擀开成碗状。
  • 肉夹馍的做法步骤:17
    17
    做好的馍放到平底锅里,不放油,小火烙一下。
  • 肉夹馍的做法步骤:18
    18
    两面变色就可以了,移到电饼铛里继续烙熟。
  • 肉夹馍的做法步骤:19
    19
    卤好的肉。
  • 肉夹馍的做法步骤:20
    20
    盛出来切碎,夹在肉里就可以开吃了。

小窍门

1.此份量的面粉做了8个较小的肉夹馍,也可以做成4个大的。

2.没有老卤的话,就用2勺生抽1勺老抽,和适量蚝油代替。

3.卤肉的盐和水最好一次加足。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
使用的厨具:电饼铛、电压力锅、平底锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   常见菜式   产妇   儿童   老人   西北菜   快餐   陕西菜   午餐  

肉夹馍的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多