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肉末豆角焖饭

肉末豆角焖饭的做法

4张图片

“夏季来临，豆角也成为了夏季常见蔬菜，豆角有健脾、和胃、补肾的功效，大家不妨注意多吃些。豆角的做法很多，最常见的是用来炒食、炖。下面给大家推荐一种比较不常见的做法---肉末豆角焖饭，供朋友们选择使用。”

食材明细

主料

豆角 250克
米 250克
肉馅 200克

辅料

蒜汁适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量

五香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末豆角焖饭的做法步骤

1
将买来的豆角，摘掉豆角丝，洗净。
2
准备好葱姜蒜，大料，干辣椒。
3
准备好肉末。
4
将肉末中放入适量老抽和淀粉。
5
将淀粉与肉末搅拌均匀。
6
热锅放油，待油热后将搅拌好的肉末放入锅中。
7
此时用筷子转圈搅拌肉末，以防肉末粘锅，这样也可以使肉末均匀受热，炒出来以后不会粘在一起。
8
将切好的葱姜蒜和调料放入锅中，与肉末一起炒出香味。
9
然后倒入洗好的豆角，放入少许酱油。
10
将豆角与肉末翻炒均匀。
11
再次放入适量鸡精，食用盐，翻炒均匀，然后放入热水，没过豆角即可，水开后关火。
12
将大米洗干净，倒去水。
13
将豆角捞出放入电饭锅里，豆角汤留在炒锅中。
14
将豆角捞出放入电饭锅里。
15
豆角汤留在炒锅中
16
将炒锅中的豆角汤均匀浇在米上，盖上锅盖，插上电饭锅直至电饭锅自动跳闸。
17
其次开始调汁，豆角焖饭出锅后浇上适量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入虾油、蚝油、生抽、醋。搅拌均匀即可。
18
最后，电饭锅跳闸后再焖三分钟，打开锅盖，晾一分钟，让水分蒸发。
19
然后搅拌均匀即可盛入碗中。
20
盛出浇上蒜汁，味道更美。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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