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发酵花生糖饼

蓝天下白云

发酵花生糖饼的做法

1张图片

“上次吃了块同事妈妈带的发酵花生饼，今天想着做了”

食材明细

主料

小麦面粉 820克

辅料

稠米粥 200克
鸡蛋 3个
安琪酵母 5克
花生 15克
芝麻 3克

配料

盐 5克
白糖 20克
油 5克

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

发酵花生糖饼的做法步骤

1
准备200克稠米粥；
2
加入800克面粉；
3
在面粉中挖个小坑，加入酵母，搅拌均匀；
4
再加入鸡蛋并和匀；
5
再加5克盐和匀；
6
揉成面团，因为加了鸡蛋面团成淡黄色；
7
盖上白色笼布，等待发面团发酵吧！接下来准备和馅了；
8
饼馅主料准备了白糖和等量的面粉；
9
将面粉、白糖和匀；
10
想起以前还有炒好的白芝麻，加入以增加香气。
11
和匀了的样子，对了下面要把花生拿出来，炒香碾碎；
12
热锅前，先将花生加点油拌匀再开火；
13
小火慢炒，等花生变了色再装盘；
14
油亮亮的炒花生装盘晾凉；
15
用擀面杖把炒花生碾压至碎，话说这时屋里都是花生的香味啊；
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把压好的花生碎加入之前的馅中，和匀；
17
1个小时到了，面团发酵好了；
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把面团揉成长条，分成一个个小面块，用擀面杖擀成圆形，准备包花生馅了；
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先加一勺馅；
20
像包包子一样的方法，有褶子的一面向下放好，旁边包好的样子。原谅我一手拍照，一手拿着半成品啦；
21
就像这个样子哦!
22
都包好了，准备上平底锅烙了；
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等一面焦黄再翻，5分钟一翻，最小火哦!
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熟了，准备出锅!
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为了好看，花生饼做了个美美的造型,开动了!

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