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土豆发面饼

开心小精灵

土豆发面饼的做法

4张图片

“这次尝试用土豆泥和面做的发面饼，没想到口感相当的不错，深受全家人的喜爱。做出的饼饼是空心的，可以装上喜欢的菜菜，吃起来十分的过瘾！”

食材明细

主料

土豆 250克
面粉 250克

辅料

酵母 3克

配料

白糖 10克

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆发面饼的做法步骤

1
将土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将土豆用刀碾碎。
2
将土豆泥和面粉混合，将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面致包饺子硬度即可。
3
面稍微醒5分钟，不需要发，切成条，搓好，揪成剂子。
4
将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油。
5
再像包包子一样将皮儿封口。反过来，将摺朝下，摁一下。
6
在平底锅上刷一层薄薄的油，放入小饼，中小火反复翻动，致饼两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，即可出锅备用。
7
用刀切开，放入炒好的菜，即可开动，当然直接食用也可。

小窍门

◎土豆和面粉的比例是1：1。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎烙饼时，翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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