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咖啡巧克力戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤

  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋白和蛋黄分开。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入12克糖粉,搅匀。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶,搅匀。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉,搅匀。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入色拉油,搅匀。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白打至呈现粗泡。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    分次加入剩下的糖粉。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    打至硬身,提起有不下垂的小勾。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    分三次将蛋白和蛋黄浆混合。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    模具抹油,倒入蛋糕浆。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    撒上巧克力。
  • 咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入已预热170度的烤箱烤15分钟,转150度再烤30分钟即可。
来自 美食天下 Meiyin.H 的作品
使用的厨具:电烤箱

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