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炸芋丸

长鼻子小新
炸芋丸的做法

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食材明细

主料

炸芋丸的做法步骤

  • 炸芋丸的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 炸芋丸的做法步骤：2
    2
    芋洗干净削皮，切成片，铺到蒸架上
  • 炸芋丸的做法步骤：3
    3
    隔水蒸熟
  • 炸芋丸的做法步骤：4
    4
    蒸熟的芋装进碗盆里，根据个人口味加入适量纯糖粉
  • 炸芋丸的做法步骤：5
    5
    一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀（有点干，忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香）
  • 炸芋丸的做法步骤：6
    6
    做好的芋泥分成约20克/份，备用
  • 炸芋丸的做法步骤：7
    7
    糯米粉徐徐加入热水
  • 炸芋丸的做法步骤：8
    8
    揉成软硬适中、不粘手的面团
  • 炸芋丸的做法步骤：9
    9
    糯米粉团同样分成约20克/份，搓圆，稍压扁，然后拿一份芋泥放到面团上，从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥
  • 炸芋丸的做法步骤：10
    10
    做好的芋丸生胚滚上一层面包糠
  • 炸芋丸的做法步骤：11
    11
    锅中热油，放入芋丸；不时翻动，使之受热均匀
  • 炸芋丸的做法步骤：12
    12
    颜色金黄即可出锅。趁热食用。
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅

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