菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

椰蓉面包——无比香甜

椰蓉面包——无比香甜的做法

1张图片

“小时候，就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味，至今难忘。”

食材明细

主料

高粉 400克
低粉 100克
酵母 5克
盐 5克
砂糖 80克
鸡蛋液 50克
黄油 50克
牛奶 130克
水 100克

椰蓉馅用

黄油 50克
砂糖 50克
椰蓉 100克
蛋液 50克
牛奶 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

椰蓉面包的做法步骤

1
高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机，启动8档揉面。
2
启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。
3
第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。
4
启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。
5
加入黄油50克，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。
6
第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。
7
看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。
8
发酵成两倍大就可以了。
9
分割成60克左右的小面团。
10
取一个面团，稍微擀开包入椰蓉馅。
11
包好椰蓉馅后，用手压扁，切6刀。
12
在刚才切的6到基础上，每份中再切一刀，这样就分成了12刀。
13
把切好的每一份两两对折，这样就可以了，放入面包托中。
14
刷蛋液。
15
烤箱中层二次发酵。
16
发酵成两倍大，准备开始烘焙。
17
烤箱180度预热，然后中层烘焙15分钟左右。
18
香喷喷的面包来啦。
19
饿了吗，来个椰蓉面包吧，又香又甜哦的面包来喽。

小窍门

如果切12刀不够熟练的话，最简单的方法是切8刀，先十字切开，然后再每份切一刀，这样共八刀，切法简单，也不错哦。

来自美食天下丽制美食的作品

使用的厨具：电烤箱

椰蓉面包的更多做法

你可能还喜欢

更多