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【蚝油鸡蛋炒饭】

【蚝油鸡蛋炒饭】的做法

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“蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料，加了蚝油把整个的味道都提了起来，鲜味十足，好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油，无论做什么菜都可以放一些口感鲜美，咸甜适中，是家中不可缺少的调味品。”

食材明细

主料

米饭 1碗
鸡蛋 2个

辅料

香干 1片
洋葱半个
胡萝卜 1根
葱花少许
姜末少许

配料

盐 2克
味精 1克
蚝油 1勺

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油鸡蛋炒饭的做法步骤

1
准备材料。
2
将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3
锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。
4
锅里再次倒少许油，依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。
5
下入米饭炒散均匀。
6
倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。
7
放盐、蚝油、味精来调味。翻炒匀后出锅，撒上葱花。

小窍门

1、炒鸡蛋容易吃油，倒第二次油的时候可以少放一些。

2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。

3、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。

4、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。

5、炒的时候太干的话可以加少许水。

来自美食天下爱笑的涵的作品

使用的厨具：炒锅

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