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紫薯南瓜曼头花蓝

紫薯南瓜曼头花蓝的做法

1张图片

“玖瑰曼头是一款令人心情舒畅的好面食，只要有细心，就能做出花样来，结合两种颜色，成品一出㶽那心情就象这花一样。激动人心，喜欢的朋友不仿试试吧！”

食材明细

主料

面粉 800克
白糖 100克
酵母 3克
泡打粉 2克
温水 250克
熟南瓜泥 100克

辅料

熟紫薯泥 100克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

紫薯南瓜曼头花蓝的做法步骤

1
将酵母泡打粉糖提前用温水兑开备用。
2
将薯泥和南瓜泥分别放进面粉揉匀匀，再用酵母水分开将面粉和成两个不同颜色之面团，盖紧醒发30分钟。
3
取少量黄色面团搓成大小
4
取一个中小号的盆或碗倒扣，将整个盆用油纸包裹起来，放进蒸笼里，取3条粗的长柱辨成辨子，将盆围起来捏紧做花蓝边。
5
将小的长柱一条一条的辨成蓝子。
6
将剩余的两根粗条扭成一根绳子，　做花蓝的提手。
7
将花蓝和提手一起放进蒸笼，冷水上㶽蒸20分钟至熟透取出。
8
蒸好的花蓝。
9
蒸好的花蓝。接下来做玫瑰花曼头。
10
将面团扞成小圆片，再扞几片大一些。
11
取一片小圆片用手捲起做花心。
12
再将大点的圆片对半切开，一边一边的把花心围起来粘点水捏紧成一朵花。紫色花朵同样做法。
13
将做好的花朵放进蒸笼，冷水上㶽，蒸20分钟至熟透取出。
14
蒸熟的花朵曼头成品。
15
将花朵曼头装进花蓝里，大功告成。
16
再装一个没提手的花蓝。小提醒：下泡打粉是宿短发酵时间。编花蓝的小长柱需要多少就搓多少，直到编好为止。此份量可做30朵玖瑰花。

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