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花生芝麻柿子饼的做法

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用玉米面和糯米粉加入柿子和面做皮,用芝麻和花生做馅料,成就了这一道香甜软糯的小饼。

柿子为果中佳品,有七绝:“一多寿,二多荫,三无鸟巢,四无虫,五霜叶可玩,六佳实可啖,七落叶肥大可以书。”柿子性寒,含有很好的膳食纤维,还有较多的营养成分,不仅能够清热解毒,还能通便润肠,补充身体所需要的营养。

花生含有维生素E和一定量的锌和硒,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

玉米富含各种维生素与膳食纤维,尤其对老年性便秘很有帮助。玉米是是一种主食材料,是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

食材明细

主料
辅料
配料

花生芝麻柿子饼的做法步骤

  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:1
    1
    糯米粉、玉米面放入碗中
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:2
    2
    加入白糖拌匀
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:3
    3
    柿子洗干净
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:4
    4
    将洗干净的柿子去皮去核留果肉
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:5
    5
    将柿子果肉放入面粉碗里
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:6
    6
    揉成团
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:7
    7
    花生和芝麻分别炒香炒熟之后磨成粉,加入油和糖拌匀成馅料
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:8
    8
    取一块面团压扁
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:9
    9
    放入馅料
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:10
    10
    包起来
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:11
    11
    然后压扁
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:12
    12
    依次做好全部的饼坯
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:13
    13
    平底锅放入油
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:14
    14
    将做好的饼坯放入锅内小火煎两分钟
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:15
    15
    加入少量水盖上盖子焖五分钟
  • 花生芝麻柿子饼的做法步骤:16
    16
    然后翻面继续煎至熟

小窍门

面团要活得稍微软一些哦,吃起来口感才会软糯柿子如果很甜的话就可以不另外放糖了哦。
来自 美食天下 飘零星 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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