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焦糖啤酒红烧肉的做法

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焦糖啤酒红烧肉,材料简单,味道超赞,整个制作过程一滴油都不用下,酱油也不用下,只下少量盐和啤酒,烧好的肉色泽鲜艳,勾人食欲!因为有啤酒的原因,肉很快就熟透。

食材明细

主料
辅料

焦糖啤酒红烧肉的做法步骤

  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:2
    2
    将整块五花肉下锅焯过开水后,切好备用。
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅中上火下少量水,将冰糖加入一起煮至起泡泡。(中小火)
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:4
    4
    用小火将冰糖漫煮,这期间要用锅铲不停搅拌,直至棕红色为止成为焦糖。
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:5
    5
    将五花肉加入焦糖一起拌炒,使肉匀匀裹住焦糖,依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入整罐啤酒,刚好淹过肉面,盖紧烧开。
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:7
    7
    大火收汁,不停的拌炒至粘稠为止。
  • 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤:8
    8
    将炒好的肉装盘即可食用。瞧!颜色很漂亮!

小窍门

小提醒:1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛,330克。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅

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