“抄手在我们老家重庆也叫做包面，以红油抄手、龙抄手出名。除了麻辣鲜香的红油为主导以外，还很讲究肉馅的制作，之所以好吃，重点就在于馅料精工细作，汤料麻辣鲜香。
刚来北京的时候，花五毛钱吃一碗混沌，觉得这也太便宜了，我们老家的抄手当年卖两块。价钱有差，口味其实也非常有别，除了长相有点类似以外，口味真的差距太远。
今天给大家介绍我家乡的小吃---红油抄手，保证您吃一次也会爱上的......”

主料

• 猪肉 400克
• 馄饨皮 200克

辅料

• 鸡蛋 一个
• 白菜叶 适量

配料

• 自制麻辣红油 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 香油 适量
• 香葱 适量
• 蚝油 适量