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《纹鲍汁凤爪》——口感香糯无比

《纹鲍汁凤爪》——口感香糯无比的做法

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“鸡脚含丰富的胶原蛋白，是保养皮肤的最佳选择。鸡脚经过炸，腌，再小火慢炖出来，口感香糯无比。”

食材明细

主料

鸡脚适量

辅料

鲍鱼汁 适量
五香粉 适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量
姜适量

鱼香口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

纹鲍汁凤爪的做法步骤

1
凤爪洗干净。
2
去掉指甲。
3
凉水下锅煮到水开两分钟。
4
拿出来晾干。
5
锅里热油，油味五六成热放下去炸，一定要盖上盖子，不然油溅出来会烫到人。
6
炸到发黄就拿出来。
7
立即放入凉水里面泡15分钟。
8
用五香粉，料酒，盐，鸡精，鲍鱼汁腌半个小时。
9
葱姜切粗块。
10
热油，放葱姜炒香。
11
放入腌好的凤爪，把腌过的汤汁也倒里面。
12
放鲍鱼汁。
13
放入清水小火炖20分钟。
14
收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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