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迷你脆底批萨的做法

  6张图片

君之的迷你批萨,无数次地从眼底滑过。想不起为什么就那么滑过了,许是怕没人吃,许是因为懒得买色拉酱,许是。。。。而今,手里握着色拉酱,为什么还要错过这道批萨呢?100克面粉=5个批萨,那小巧玲珑的身材,看起来应该不会让人觉得太撑。不过,没必要用自发粉,一堆酵母等着用,还是自己发面吧。由于时间的关系,也不搞什么后油了,就按君之的做法,一股脑儿倒在一起揉成面团。不愿意在烤盘上涂油,正好有直径10厘米的模具,于是就在模具里刷油,把批萨放在里面烤,效果也一样。也没有像君之那样,在批萨酱之上挤色拉酱,而是换作了马苏里拉。每一层都不要有重复,对吗?

食材明细

主料
辅料

迷你脆底批萨的做法步骤

  • 迷你脆底批萨的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:2
    2
    将面团料倒入面包桶
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:3
    3
    放入面包机中搅拌
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:4
    4
    搅拌成光滑面团,放入大碗,封好保鲜膜发酵
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:5
    5
    面团长至2倍大
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:6
    6
    分割成5等分
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:7
    7
    滚圆,松弛5-10分钟
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:8
    8
    擀成直径10厘米的圆片
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:9
    9
    放入刷油的模具
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:10
    10
    在圆周刷油
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:11
    11
    内馅用料
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:12
    12
    表面抹上批萨酱
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:13
    13
    撒上马苏里拉
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:14
    14
    撒上火腿肠丁
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:15
    15
    撒上蔬菜丁,豌豆粒,玉米粒
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:16
    16
    挤上色拉酱
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:17
    17
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤15-20分钟
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:18
    18
    表面金黄出炉
  • 迷你脆底批萨的做法步骤:19
    19
    脱模

小窍门

面片一定要擀薄,刷油要厚,否则就不是脆底了。
馅料可以根据自己口味喜好变换。
色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱

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