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家常焖饼

家常焖饼的做法

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“北方人爱吃面食，饼是少不了的，吃法也很多，今天来个老百姓都熟悉的焖饼。”

食材明细

主料

饼条 3两

辅料

五花肉 2两
橄榄菜 适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
八角一颗
食用油 适量
盐适量

蒜香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常焖饼的做法步骤

1
准备好饼条（在菜场买的），肉，橄榄菜
2
橄榄菜洗净切丝备用。（在洗橄榄菜的时候一定要用心，这个菜菜是需要很多农药的。）
3
葱姜切丝，蒜切末。
4
锅里放油，热锅凉油，先放入一颗八角，然后放入葱和姜。
5
炒出香味了，放入肉肉，翻炒，这个过程中放入料酒和酱油（根据个人口味放入）。
6
待肉肉变色了，橄榄菜就要入锅了。
7
待橄榄菜有些变软，大约两分钟左右就可以加入饼条了。
8
翻炒所以材料，加入适量热水。（根据自己口味来加啊）
9
小火，盖盖焖3分钟。（这时要看好锅啊，不要让饼糊掉啊。）
10
最后加入蒜末和盐，再大火翻炒至没有汤汁。
11
伴着浓浓的蒜香开吃了。如果有一晚紫菜鸡蛋汤会更好啊。

小窍门

1.饼如果是自己做的咸的，在焖的时候就要少搁盐。
2.在焖的过程中可以加水，也可以不加，本人比较喜欢软糯一点的所以喜欢加水。但一定要看好锅不要糊掉。
3.不喜欢蒜香的可以不放的。或者和葱姜蒜一起放入锅中炒。

来自美食天下 lindashanbin 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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